MATAR HORMIGAS...en el buen sentido de la palabra

Que conste que soy tolerante con los animales, amante de la naturaleza y defensora de de todos los bichos (excluidas las arañas a las que profeso un "cariño" especial...que me produce picor en la cabeza dos segundos antes de aplastarlas con el zapato)

Como decía, soy de los que van por la calle y al encontrarse una hilera de hormigas, salta sobre ellas evitando pisarlas.

Pero supongo que ustedes, como yo, se sienten molestos cuando esas  mismas hormigas, ( u otras, porque no va uno pidiéndole el carnet de identidad ) pasean  atravesando nuestra encimera de la cocina.

De nada va a servirle que les eche agua, ni debe usar insecticida porque puede contaminar la comida, ni las puede aplastar porque vendrán otras 

(al entierro de las primeras ).

Yo les propongo una solución que hará que usted se libre de las hormigas de su encimera...mientras las hace felices.

Ponga LEVADURA ese polvito blanco que utiliza para sus bizcochos, donde estén las hormigas.

Sea generoso. No escatime. Ofrézcales un festín. No olvide que será su "última cena".

Supongo que se chuparán las patitas y cuando más a gustito estén en su hormiguero...morirán felices y contentas con sus barriguitas llenas.

Comparativamente hablando es como si usted o yo nos tomáramos un bizcocho de diez kilos de una vez.

Verá que es una forma de acabar con las hormiga de una forma... muy dulce.

DESAYUNAR

Hace unos días le explicaba a un grupo de personas la conveniencia de hacer un desayuno saludable y completo.

El refranero español dice  que "hay que desayunar como un rey, almorzar como un villano y cenar como un mendigo".

Yo defiendo desayunar tres veces. Bueno, sin exagerar : tres desayunos ligeros

Sería conveniente tomar una fruta al levantarse. Es la hora ideal para tomarla.

Un rato después convendría  tomar el desayuno habitual : pan con aceite y una bebida caliente ( té, café o lácteo ).
 Y a media mañana tomar una pequeña cantidad de frutos secos o una infusión,un lácteo o una fruta.

De esta manera activamos nuestro metabolismo, estaremos bien despiertos durante la mañana y mantendremos la línea.

Cuando más entusiasmada estaba yo cantando las excelencias de mi "desayuno en tres fases"...una señora me sorprendió  diciendo .
"Pues yo solo desayuno Coca-Cola".

De nada sirvieron mis recomendaciones sobre el peligro de descalcificación debido a los fosfatos que contiene.Ni los informes sobre el exceso de azúcar en la dieta.  Ni las indicaciones de la OMS sobre la necesidad de tomar frutas y lo que ellos consideran un desayuno saludable  (que se acerca  mucho a lo que yo estaba explicando).
Nada de eso sirvió.
Ella tomaba coca-cola cada mañana, y ese era su alimento hasta el mediodía.

Según dijo, "nadie le había dicho que eso fuese peligroso para su salud".
¿ Nadie ?

Lleva haciendo eso toda su vida y nadie le dijo nada ...ni siquiera antes ni después de haber sido  operada de un cáncer hace poco.

QUIERO ADELGAZAR o quiero estar delgado

Tengo que reconocer que es difícil.
Perder peso se ha convertido en una odisea para muchos.
Raro es el día en el que no llegue una persona angustiada por no caber en el traje del año pasado. Suele darse más en mujeres que en hombres.

Hay una boda, y les entra la prisa. "Cinco kilos, por favor, por favor...que se casa mi sobrino..." como si yo tuviera una varita mágica.

Y empiezo a  desgranar todos los consejos dietéticos que podrían venirle bien para soltar esos kilos que le sobran.

Algunos escuchan con atención, incluso toman notas, preguntan dudas...

Otros , en cambio,  cuestionan cada una de mis indicaciones : " ¡ cómo que no puedo tomar postre !"..." ¡ Cómo que no puedo merendar un bocadillo!"

Cuando de lo que se trata es de perder peso, hay quien lo tiene poco claro.

Lo que me hace emitir esta "sentencia" :
QUEREMOS ESTAR DELGADOS...PERO NO QUEREMOS ADELGAZAR.

Queremos que esos kilos que entran poco a poco,  tras comidas copiosas y poco razonables, desaparezcan en un dia.
Queremos levantarnos con cinco kilos menos sin hacer ningún esfuerzo.

En esta época en que se habla mucho de derechos y poco de obligaciones, queremos que los kilos se vayan pero sin hacer ningún esfuerzo.

"Porque yo lo valgo". "Tengo derecho a tener un cuerpo-10"

Y como en otros campos, se termina "matando al mensajero"...  se abrirá la veda contra los dietistas.
 Y resultará que las dietas "no funcionan", los dietistas "no funcionan"...

JUNTOS PERO NO REVUELTOS

Seguramente lo que a continuación les detallo les pueda sonar a rollo, pero no se me ocurre una manera  más breve, concisa y concreta de explicar por qué no se deben comer alimentos de distinta especie en la misma comida.

Sí, ya sé que a lo mejor se va a sentir culpable delante de una barra de bar llena de tapas... pero aunque caiga en la tentación y se ponga hasta el gorro de pinchos... si al rato de hacerlo no se siente bien, al menos sabrá por qué.
Las enzimas que el organismo segrega para digerir las proteinas  y los hidratos de carbono son distintas.

El medio en el que precisan trabajar esas enzimas en el estomago tambien es distinto
.Unas necesitan hacerlo en un medio acido y otras en un medio alcalino.Por tanto no es recomendable mezclar  los alimentos que alcalinizan el estómago con los alimentos que lo acidifican. 

El tiempo de la digestión de los alimentos también varia mucho.
Una fruta tomada con el estómago vacio se digieren en poco mas de media hora.

Un filete de carne comido solo puede tardar tres o cuatro horas en ser digerido.

Es verdad que nuestro organismo puede digerir proteinas, grasas e hidratos de carbono juntos - porque somos omnívoros- pero en ese caso la digestión se hace mucho más larga y pesada.
 Que podamos hacerlo ( porque el organismo se adapta) no implica  que sea adecuado y conveniente.

Vamos a explicarlo : 

El almidón (harinas, féculas etc.) requiere para su digestión una enzima, que contiene la saliva, llamada PTIALINA.

Las frutas ácidas  y algunas dulces la destruyen. Por tanto, si se toman juntos ambos alimentos ( frutas y almidones) el bolo alimenticio no es bien digerido y fermenta en el estómago por la acción del calor.

 Ingerir una grasa y una fruta al mismo tiempo requiere mayor tiempo de digestión y producirá igualmente fermentación.

Las proteínas precisan para su digestión, una encima llamada PEPSINA.

Si usted come juntas fruta con proteína la pepsina deja de segregarse adecuadamente.

Si mezcla almidón con proteínas ,la ptialina producida para digerir el almidón, se neutralizará en el medio ácido para digerir las proteínas y la digestión se hará mal. 

En cuanto a incluir líquidos en la comida, habrá que hacerlo con cuidado y en muy pequeña cantidad, ya que un exceso podría  disminuir la efectividad de los jugos gastricos.

Beber leche con la comida es un error, ya que ésta dificulta la acción de los jugos gástricos sobre los alimentos.

Beber con las comidas algún líquido con gas producen irritación  e inflamación en el estómago.

Las bebidas de cola, además, al contener cafeína, contienen ácido fosfórico, que desequilibra la relación calcio-fósforo de los alimentos impidiendo la fijación del calcio en los huesos. 

Bueno, yo ya se lo he avisado.
Siento haberle amargado la hora del aperitivo.