EL QUE INVENTÓ EL HUEVO FRITO Y SU PRIMO

¿ Ha pensado usted quién fué el primer "homo sapiens" al que se le ocurrió hacer un huevo frito ?Yo he sido siempre muy curiosa y he gustado de bucear en pequeñas historias de la Historia.
El inventar la rueda tuvo que ser la repera. Todos ahí arrastrando las piedras...hasta que llegó el listo de la tribu... y facilitó las cosas.
Pues igual con el huevo frito, digo yo. A lo mejor estuvieron comiendo huevos crudos hasta que a uno se le ocurrió abrirlo, echarlo sobre aceite caliente....Aunque creo que primero lo haría en agua hirviendo. Primero les salió ESCALFADO y cuando aquello les supo un poco tonto, pensarían lo del aceite.
Después vendría lo de las patatas fritas... Y al que se le ocurrió añadirle el chorizo...creo que le dedicaron la primera estatua... vaya usted a saber.
Bueno, pues con nada que uno se ponga a rebuscar, encontrará multitud de motivos para ver que lo de llegar al siglo XXl empezó por pequeñas cositas.Un ir y volver hasta encontrar soluciones a pequeños y grandes problemas.
Claro que una vez conseguido ese milagro que es el huevo frito, no sé como han dejado que Ferrán Adriá haya llegado a "desectructurar la tortilla de patatas". Pa haberlo matao.
Bien, después de filosofar sobre los orígenes de la humanidad, quiero llamar su atención hacia un pequeño detalle culinario que me he preocupado de investigar.
¿Por qué le echa usted vinagre a su ensalada ?
Pues por esta vez le voy a regalar el fruto de mis investigaciones, aunque se me malacostumbre.
Hace mucho,pero mucho tiempo, los agricultores no usaban productos químicos en los cultivos.Se apañaban con abonar la tierra, esperar la lluvia, bendecir el sol y poco más.
Tanto si se recogían muchas lechugas, como si la cosecha era escasa, el hombre usaba la tierra para conseguir alimento.
Pero claro, cuando la lechuga en cuestión llegaba a la casa, tenía mosquitos, bichitos, gusanitos y todos los "itos" que a usted se le ocurran.
Y entonces llegó el listo del pueblo (que sería seguramente, pariente del que hizo el primer huevo frito) y echó aquella lechuga en un barreño para lavarla.
No olvidemos que el agua no salía todavía de los grifos.Era escasa...Los bichitos flotaban...y nadaban.Y terminaban en el plato por mucho esfuerzo en el lavado ( el frotar no se iba a acabar)
Y ahora (redoble de tambores) es cuando llega su primo, más listo todavía y piensa..." y si a estos malditos bichos le echamos algo pa que se mueran..."
No sabemos si fué premeditado lo de echarle vinagre al barreño, o fué un accidente. El caso es que los bichitos agarrados a la lechuga, se desprendieron.
He aquí el origen de por qué se le ECHABA vinagre a las ensaladas.
Pero a las antiguas ensaladas, claro. A las actuales, no hay por qué.
Las lechugas de ahora, tienen tantos tratamientos "matabichitos" que vienen listas para comer.Ya no necesitan ningún vinagre.
Pero el hombre actual piensa poco en estas cosas.Da igual que el vinagre le aruine una buena digestión, le provoque una acidez de varias horas o termine estropeándole su vesícula.
Chorreones de vinagre en esa ensalada que a lo mejor lleva tomate ...Y ya me dirá que va a hacer el pobre estómago con dos ácidos (el acético del vinagre y el ascórbico del tomate). Y si a usted le gustan las ensaladas tip0 "rebujito" y además les pone piña, kiwi y melocotón...sume además el ácido cítrico. Y luego se quejará de que está pachucho.
Lo próximo será investigar por qué su tatarabuela y la mía le ponían hierbas a los guisos de carne. Ya verá, ya.