LOS LUNIS Y LA MELATONINA

Los Lunis cantan una canción que dice: "Despierta yaaaa... No duermas máááásss...La vida empieza cada día con tu despertaaaar... "

¡ Qué cosa más bonita ! Es cierto que nuestro día empieza cuando nos despertamos, aunque hay que reconocer que para unos amanece más temprano que para otros.

Hoy, por ejemplo, cuando yo me tambaleaba por el pasillo a las seis menos cinco de la mañana, había tres graciosos de conversación bajo mi ventana. Para mí era tempranito, para ellos era tarde. Aún no se habían acostado.

Yo me fuí a la cama a las once y media y por cuestiones de la edad ( dicen que los viejos duermen menos...) a las seis estoy de pié. No necesito despertador. Luego recupero con unos 40 minutos de siesta... y como una rosa.

Pero mis compañeros de madrugada, los que hablaban bajo mi ventana... esos tendrán que recuperarse con más de una siesta, porque con su trasnocheo, le han dado una patada a su MELATONINA.¿Que qué es la melatonina ? Ahora se lo explico con "palabras pequeñas".

Es una hormona presente en todos los seres vivos y su concentración varía según el ciclo día-noche.Se la considera una neurohormona que rige los ritmos circadianos (esto se lo explico otro día, no se me amontonen).

La gracia está en que la melatonina es segregada cuando no hay luz, y dicen los que saben que desde las diez de la noche más o menos y hasta las tres de la madrugada es cuando alcanza mayores niveles en el organismo.

¿Qué quiere decir ésto? Pues que si usted se va de juerga, está activo y se acuesta a las cinco de la madrugada, no segregará suficiente melatonina. Eso, un dia...pase. Lo malo es cuando se convierte en costumbre. Sus niveles de melatonina descenderán en su organismo y pasado el tiempo su cuerpo acusará ese desequilibrio, provocando distintos "desajustes" que le harán ponerse malito.

Pensando en todo esto, tal vez encontremos explicación a esos achaques con que nos "obsequia"la vida moderna. Hay gente que siempre está cansada, o de mal humor...gente que salta a la primera o que monta un pollo por cualquier nimiedad...
No quiero decir que haya que acostarse a la hora de las gallinas, pero no estaría de más que cambiáramos la costumbre de empezar la juerga después de media noche, y que los programas más interesantes de la tele no los emitieran a las tantas.
Cambiando la chorrada esa de que " la noche es joven" aparte de estar menos hechos polvo, estaríamos más sanos, porque resulta que han descubierto que la melatonina es la responsable de que nuestro cuerpo fabrique un montón de antioxidantes lo que la convierte en una sustancia antienvejecimiento. Y si no la fabricamos porque estamos de parranda, nos haremos más viejos en menos tiempo.
Verá, yo lo que quisiera es que usted, en lugar de vibrar con el rock duro... sea capaz de corear las letras de Los Lunis como un chiquillo. Eternamente jóven, oiga.Y yo que lo vea.

LOS IONES Y MI ABUELA

A mi abuela le dolía el juanete cuando iba a llover. Ella aseguraba que cuando se avecinaba una tormenta, el aire olía "raro". Les puedo asegurar que mi abuela no tenía ni idea de lo que eran los iones ...ni positivos ni negativos.
Bueno, ahora todo el mundo parece saber de ionización y hay en el mercado aparatitos para conseguir iones negativos para "sentirse bien". Pues vamos a aclararnos, sobre todo para los que no estén muy duchos en la cosa electromagnética.
En el aire que respiramos hay 5 iones positivos por cada 4 iones negativos.
Los positivos se forman por la acción de los rayos ultravioleta y los negativos se forman gracias a las descargas eléctricas de los rayos y cerca de las fuentes naturales de agua (rios, cascadas y rompiente de las olas).
Antes de una tormenta , la atmósfera se carga de iones positivos.Muchas personas, mi abuela entre ellas, pueden sentir picores en una cicatriz antigua, dolores de cabeza o dolores articulares. Cuando la tormenta ha pasado, la atmósfera se carga de iones negativos y ello produce un bienestar general, se respira mejor .
¿Y donde hay más iones positivos, es decir iones "malos" ? Pues apunte : en el interior de los coches, en los edificios cerrados o en los lugares cargados de humo.
Los iones negativos nos mejoran la memoria, nos hacen dormir mejor, despejan nuestra mente,rejuvenecen...
En paises del norte de Europa es obligatorio instalar aparatos ionizadores en colegios, hospitales y oficinas. En los Estados Unidos es corriente tenerlos en el coche, en casa y claro está en lugares públicos.
No es una exageración, pero les puedo asegurar que existen unas sudaderas fabricadas con un material cargado de iones negativos.
Aunque hay generadores de iones negativos, podemos conseguir ionizar nuestro entorno si pulverizamos agua a nuestro alrededor.
Hombre, eso en plan barato. También puede tener en casa una lámpara de sal, o darse un paseito a la orilla del mar...
A lo grande, puede visitar los saltos de Iguazú o las Cataratas del Niágara..
Hay algo que oí hace mucho tiempo : si se tapa el orificio derecho de la nariz y respira con el orificio izquierdo...y suelta el aire por los dos a la vez... también se ionizará . (Clase de kinesiología en 1993) También caminar sobre tierra o sobre hierba...
Y si el presupuesto está chungo, se compra un pulverizador de plástico...lo llena de agua... se va al parque de su pueblo...se quita los zapatos... se pone a caminar sobre el césped... y va echándose encima pulverizaciones de agua fresquita...
Bueno... y se lo explica luego al municipal que le pedirá explicaciones.
Ande, cuéntele bien lo de los iones negativos, que si no le veo en el cuartelillo...

EL AÑO DE LA PATATA

No se quien de no sé qué organismo , ha decidido que el año 2008 sea el año internacional de la patata.Cuando se crea " el año de... lo que sea" es porque a lo que sea, no se le hace ni puñetero caso.

¿Que nos procupa la Tierra y la destrozamos?. Pues hacemos un dia al año dedicado a la Tierra.

¿Que hay que "preocuparse" por los fumadores pasivos?. Pues hacemos un dia mundial sin tabaco y al día siguiente...si te he visto no me acuerdo.

Bueno, pues eso mismo pero en patata.

La pobre patata, denostada por ser calórica en las dietas, por ser flatulenta, por ser...alimento de pobres, bien se merecía al menos un día. Pues, nada, en un derroche de gobernantes desocupados ( que digo yo que habrá mil problemas por resolver) le dedican todo un año. Mucho me temo que detrás habrá alguna multinacional patatera dispuesta a beneficiarse, porque si no...no me lo creo.

Yo he defendido siempre a la patata. Nunca la he retirado de las dietas, pero he insistido siempre en tomarla sola , con verduras y si un día el furor hispano nos arrebata... un par de huevos fritos con papas fritas, o esa maravilla, redonda y perfecta que es una hermosa y rotunda tortilla de patatas.

Pero claro, como la pobre tiene tantos detractores, salgo en su defensa para que pasado este año mundial patatero, sigamos amando la patata. Ponga una patata en su vida, oiga.

Ahora, vamos a lo práctico.

Para que no pierda vitamina C, que tiene un montón, dos consejitos : Si va a hervirlas, hágalo con piel. Antes las cepilla bajo el grifo, para limpiarlas no sólo de tierra, sino de todas las sustancias químicas que pueda traer pegadas . Si va a freirlas, hágalo en aceite bien caliente y échelas en la sartén de una en una, no sólo para que no se empachuchen, sino para que el calor "selle" la superficie y mantenga la vitamina dentro.

Además destaca por su contenido en potasio, magnesio y algo de hierro.

Evitemos consumir aquellas que tengan manchas verdes. Eso es solanina, un alcaloide tóxico.Ojo con aquellas que compramos ya peladas en bolsas congeladas. Esas están pre-fritas en grasas poco saludables. Si queremos hacerlas más ligeras, ahí va un truco : Se hierven enteras y una vez frías se cortan a rodajas y se fríen en aceite bien caliente. La tortilla no perderá encanto, pero consumiremos menos aceite.

Y tengamos un feliz año de la patata