Volvamos a la cocina. Ya que Hipócrates decía que " tu alimento sea tu medicina", hagámosle caso. Nos sorprenderá saber que según dicen los expertos en nutrición, muchas de nuestras dolencias se eliminarían si cambiásemos nuestra dieta.
Y a mí se me ocurría que nos vendría bien a todos, si poco a poco vamos metiendo en este blog remedios caseros para combatir pequeños "achaques". De acuerdo que "los remedios no curan", pero nadie pretende apagar incendios con gaseosa, pero teniendo en cuenta que la medicina natural NO es tan lenta como se decía, bien estará que podamos echar mano a ella para un..."mantente mientras te pillo", que es como decir, mientras llegamos a la consulta del médico.
Y como el título va de erres, empezaré por la primera.
REGLA: A media noche la niña dice que ha empezado con la "cosa" ( los eufemismos siguen usándose aunque la "niña" sepa más de sexología que de matemáticas). Pues bien, nos vamos a la cocina y rebuscamos entre los tarritos de especias que usamos el otro día para hacer la pizza.
Sacamos una cucharita de OREGANO, ponemos agua a hervir... y hacemos una infusión , que además de llenar nuestra cocina ( ¡ a esas horas ! ) de efluvios campestres, dejará a la niña lista para dormir sin retortijones.
RESACA : Esta vez es el "niño". Bueno el niño tiene 27 años pero con el cuento de que la hipoteca está cara, los pisos caros, la lavandería cara y la comida muuuuy cara... tiene "cara" como para quedarse a vivir con sus padres, porque la lavadora de mamá funciona muy bien, mamá guisa muy bien, la cama se hace "sola"... en fín que el niño ayer tuvo una cena con los jefes y se le atragantó el vino tinto. ( Las madres, además de hacerlo todo así de bien, sabemos hacernos las tontas...divinamente, y nos hemos tragado lo del tinto, porque realmente la criatura quería decir "güisqui", pero además de informático, el niño es un experto en eufemismos).
Bueno pues el dia D , o sea el de "después del tinto", vamos a poner la tele muy bajita... no vamos a subir las persianas... y nos vamos a la cocina de nuevo.
Como el niño tiene una carita que parece una estatua de cera, preparemos un té si es posible verde, y vamos a ponerle a esa infusión un poquito del eneldo que nos sobró cuando hicimos aquel salmón tan rico. (Lo guardaste en el congelador, acuérdate ). Ya de paso, si tienes una poquita de hierbabuena ponle un par de ramitos. Esto le calmará las naúseas sobre todo si lo dejas enfriar y se lo bebe a sorbitos. Olvídate de la manzanilla hoy.
De almuerzo, no vayas a recurrir al pollito o al pescado. Mejor prepara un caldito sin grasa y con muchos vegetales al que le pondrás hinojo y cúrcuma ( ese polvito amarillo que parece azafrán y que venden en los super; otro día hablaremos de la cúrcuma, que hay estudios sobre ella que nos dejarán con la boca abierta).
De segundo y para restablecer ese hígado tan maltratado por el "tinto", le vamos a dar unas patatitas hervidas con una pizca de aceite de oliva. Al hervir las patatas sin piel, añadiremos a agua una hojita de laurel (calmante y carminativo) .Si quiere acompañar el guiso con un par de rabanitos bien masticados...
Por la tarde, y en plan supermadre, vamos a hacer arroz con leche de soja al que le vamos a poner canela y cascarita de limón.
Con los azúcares que le aportamos a la dieta ese día, nuestro hígado, mejor dicho el hígado de nuestro "niño" se va a recuperar de glucógeno.
Si al ver todo esto sobre la mesa, el muchacho pone cara como de asquito, le abre una lata de piña y que se vaya tomando una rodajita .
Todos estos alimentos le harán recuperarse en muy pocas horas. Ya, al día siguiente que haga una comida normal aumentando la cantidad de frutas y verduras para depurar el organismo.
Y la próxima vez que el niño le dé al tinto... que no pase del segundo vasito, hombre, que eche formalidad...
REÚMA:
Vayamos por partes, el pueblo llano llama reúma a toda manifestación dolorosa en las articulaciones. Y a eso vamos. Sin extenderme mucho y ya que la niña estaba "reglosa" y el niño "resacoso" imaginemos que es la abuela la que está dolorosa.
No vamos a curar algo más complicado entrando en la cocina, simple y llanamente, le vamos a quitar a la abuelita ese achaque doloroso hasta que el médico pueda verla. O bien, quien sabe, quitarle a la reglosa o al resacoso un dolor de pies o de espalda después de un dia muy duro.
Vamos a ello.
La abuela está hoy especialmente quejosa. Dice que va a cambiar el tiempo. Se levanta del sillón con más dificultad que otras veces...y nos vamos a la cocina.
Cojemos harina, pimienta molida, gengibre molido (puede servir una cucharita de curry) y lo mezclamos con una cucharada de miel y unas gotitas de agua. Hacemos una pasta y la extendemos sobre la parte dolorida.La envolvemos con un papel de cocina y tapamos con un paño. Reposo y ...en menos de media hora, la abuela no es que baile...es que se va a levantar más salerosa.
A falta de pimienta podemos usar también mostaza.
Si lo que queremos es dar un masajito, podemos hacer una infusión muy cargada de romero ( el que nos quedó del último chivo a la pastoril ) , y lo vamos a mezclar con una cucharita de aceite de oliva. Procederemos a tapar , durante al menos dos horas.
Si el dolor es producido por un ataque de gota, y alguien se queja de que el dedo gordo del pié le duele, hagamos una infusión de rabitos de las cerezas que están todavía en la nevera. Disminuirá el contenido de ácido úrico en sangre y aliviará el dolor. Si le damos de comer al doliente, al mismo tiempo, las cerezas o un buen puñado de fresas, obtendremos mejor resultado.
Y si tiene en casa pimientos del Padrón... no se lo piense. Píquelos y póngalos sobre la zona que duela. El calor que aportará la cataplasma ayudará a no tener que salir corriendo a buscar un antiinflamatorio.
¿Vé cómo en la cocina de su casa tiene recursos suficientes como para solventar una dolencia ligera ? Pue ánimo y sin miedo.
sábado, 31 de mayo de 2008
UNA FARMACIA EN SU COCINA
Si usted amanece muy resfriadito, o el niño le tose, a lo mejor es de los que se van lanzaos a una farmacia a buscar un " remedio" rápido, un potingue farmacológico para aliviar un síntoma.
Nunca debemos olvidar, que lo que creemos que es "la enfermedad" es nada más que el "aviso" que le da su cuerpo, de que está reaccionando.
Es decir, cuando usted estornuda , o tiene fiebre, no está enfermo; el estornudo y la fiebre son la respuesta que su organismo le está dando al "bichito" que le ha invadido.
Es producto del interferón, que está alertando a sus células de que un invasor pretende hacerle la pascua.
No me voy a disculpar por usar palabrería tan poco ortodosa. Pretendo que me entiendan los niños y los jóvenes que visitan este blogg. Los que ya saben más que yo, leerán esto como divertimento y no les importará que utilice "palabras pequeñas"
Esto de las palabras pequeñas, se lo oí decir a un médico mejicano cuando un "pedantoide" criticó una expresión mía por según él, " falta de seriedad científica".Entonces el profesor lanzó esta sentencia que aunque sonó con el tonillo de Cantinflas, así como arrastrando las letras...dejó al repipi con dos palmos de narices: " las grandes palabras SEPARAN ... son las pequeñas palabras las que nos acercan".
Así que ( intente imitar al gran Mario Moreno "Cantinflas") " con lisssensssia de mi profesorcito mejicano...así como quien no quiere la cosa, mire usted... paso a relatarle lo que deben hassser cuando estén enfermitos y no quieran salir de susss casasss"
Volvamos al principio : Estábamos en que tosía.
Pues muy bien, póngase a pelar patatas. No, no desvarío, es que usted va a estar estupendo si para almorzar pone patatas guisadas con laurel, menta, tomillo, perejil y orégano.
Vamos, acérquese al armario de la cocina donde guarda las especias
Verá el OREGANO es un antitusígeno fantástico ( palabra grande: que quita la tos).
La MENTA es antiséptica ( que desinfecta)
El LAUREL es un buenísimo espectorante ( esto es fácil, pero por si no, que despega los moquillos que están ahí que no salen...)
El TOMILLO es el antibiótico natural por excelencia. Aquí habría que decir que "anti-bio" quiere decir "anti-vida", y que no deberíamos emplear esta palabra para una planta natural, pero permitanme esta licencia.
Ahora la receta : impresora preparada ?
Ponga aceite de oliva en una olla , poquito, como cuatro cucharadas.Pique un cebolla y tres o cuatro dientes de ajo. Añádalos al aceite. Sofría. Eche sobre ésto las patatas cortadas a trozos. Remueva, añada las hierbecitas que dijimos al principio. No sea tacaño, ponga una cucharada sopera de cada...Remueva... Algo de sal...un chorrito de vino blanco ( tranquilo que el alcohol se evapora y no emborracha).
Añada agua hasta cubrir las patatas. En más o menos media hora a fuego lento y tapado tendrá el mejor "medicamento" para la tos y el resfriado. Y sin haberlo pensado, me ha salido un pareado.
Que no, que no se me olvidó el perejil. Es que como es muy rico en vitamina C y ésta se pierde con la cocción, pues lo ponemos crudo, picado y en el momento de servir.
¡No me diga que no sabía que tenía una farmacia en la cocina !
Proximamente: Como quitarse una resaca. Permanezcan atentos a la pantalla.
Nunca debemos olvidar, que lo que creemos que es "la enfermedad" es nada más que el "aviso" que le da su cuerpo, de que está reaccionando.
Es decir, cuando usted estornuda , o tiene fiebre, no está enfermo; el estornudo y la fiebre son la respuesta que su organismo le está dando al "bichito" que le ha invadido.
Es producto del interferón, que está alertando a sus células de que un invasor pretende hacerle la pascua.
No me voy a disculpar por usar palabrería tan poco ortodosa. Pretendo que me entiendan los niños y los jóvenes que visitan este blogg. Los que ya saben más que yo, leerán esto como divertimento y no les importará que utilice "palabras pequeñas"
Esto de las palabras pequeñas, se lo oí decir a un médico mejicano cuando un "pedantoide" criticó una expresión mía por según él, " falta de seriedad científica".Entonces el profesor lanzó esta sentencia que aunque sonó con el tonillo de Cantinflas, así como arrastrando las letras...dejó al repipi con dos palmos de narices: " las grandes palabras SEPARAN ... son las pequeñas palabras las que nos acercan".
Así que ( intente imitar al gran Mario Moreno "Cantinflas") " con lisssensssia de mi profesorcito mejicano...así como quien no quiere la cosa, mire usted... paso a relatarle lo que deben hassser cuando estén enfermitos y no quieran salir de susss casasss"
Volvamos al principio : Estábamos en que tosía.
Pues muy bien, póngase a pelar patatas. No, no desvarío, es que usted va a estar estupendo si para almorzar pone patatas guisadas con laurel, menta, tomillo, perejil y orégano.
Vamos, acérquese al armario de la cocina donde guarda las especias
Verá el OREGANO es un antitusígeno fantástico ( palabra grande: que quita la tos).
La MENTA es antiséptica ( que desinfecta)
El LAUREL es un buenísimo espectorante ( esto es fácil, pero por si no, que despega los moquillos que están ahí que no salen...)
El TOMILLO es el antibiótico natural por excelencia. Aquí habría que decir que "anti-bio" quiere decir "anti-vida", y que no deberíamos emplear esta palabra para una planta natural, pero permitanme esta licencia.
Ahora la receta : impresora preparada ?
Ponga aceite de oliva en una olla , poquito, como cuatro cucharadas.Pique un cebolla y tres o cuatro dientes de ajo. Añádalos al aceite. Sofría. Eche sobre ésto las patatas cortadas a trozos. Remueva, añada las hierbecitas que dijimos al principio. No sea tacaño, ponga una cucharada sopera de cada...Remueva... Algo de sal...un chorrito de vino blanco ( tranquilo que el alcohol se evapora y no emborracha).
Añada agua hasta cubrir las patatas. En más o menos media hora a fuego lento y tapado tendrá el mejor "medicamento" para la tos y el resfriado. Y sin haberlo pensado, me ha salido un pareado.
Que no, que no se me olvidó el perejil. Es que como es muy rico en vitamina C y ésta se pierde con la cocción, pues lo ponemos crudo, picado y en el momento de servir.
¡No me diga que no sabía que tenía una farmacia en la cocina !
Proximamente: Como quitarse una resaca. Permanezcan atentos a la pantalla.
domingo, 25 de mayo de 2008
MI "BICHO" Y YO: la cándida asesina
Allá por el año 1992, estaba yo haciendo un curso sobre Terapia Ortomolecular, y un profesor lanzó esta sentencia : " En el siglo XX, el hombre muere por Cáncer, Corazón...o Carretera. En el siglo XXI, añadiremos una cuarta C que le ocasionará la muerte: CANDIDIASIS".
La verdad es que todos pusimos cara de sorpresa.
Y algunos de pánico, porque el buen hombre nos dijo a continuación que TODOS teníamos CANDIDA.
Veamos : La candidiasis es una infección causada por una levadura de la familia de las cándidas. Existen unas 150 especies de cándidas : la cándida tropicalis, la glabrata, la kruse...Pero la más abundante en nuestro organismo es la CANDIDA ALBICANS.
Las levaduras viven con nosotros desde poco después de nacer y se encuentran en la piel, en el aparato digestivo y genitourinario.
Su función es mantener un ph sano, degradar restos de hidratos de carbono mal digeridos y absorber metales pesados evitando que entren en la sangre.
El sistema inmunitario y la flora intestinal nos ayudan a controlar estas levaduras pero este control puede irse a paseo y nuestra "amiga cándida" entonces, crece y crece produciendo lo que se conoce como candidiasis.
Hasta ahí está claro, pero ¿ depende de nosotros el que este "mal bicho" nos invada ?. Pues sí.
Parece ser que doña cándida se alimenta de azúcares y carbohidratos refinados de la dieta, y se multiplica si tomamos antibióticos, corticoides y hormonas sexuales sintéticas.
Los síntomas de la candidiasis crónica son muchos y muy variados.Desafortunadamente hay muchas personas que no han sido diagnosticadas y son tratados como pacientes deprimidos, ansiosos o hipocondríacos.
Las cándidas son organismos DIMÓRFICOS (que tienen dos formas) y pueden vivir y manifestarse como LEVADURAS o como HONGOS.
Podría extenderme hasta el infinito y más allá, pero en mi costumbre de usar "palabras pequeñas", no quiero aburrirle. Si quiere saber más me lo dice y le recomiendo un librito precioso y baratito.
Pero mientras, le cuento cual es el perfil típico de una persona con candidiasis crónica :
Mujer, entre 18 y 60 años.
Síntomas generales:
Cansancio, malestar general, dolor muscular y de articulaciones, hinchazón abdominal, diarrea o estreñimiento, depresión, irritabilidad, incapacidad para concentrarse, reacciones alérgicas, dolores de cabeza, molestias vaginales ( irritación, picor...) frecuentes infecciones tratadas con antibióticos, usos habitual de corticoides, dieta alta en hidratos de carbono, inactividad física, insomnio durante años...
¡ Oh cielos, qué horror...pero si estamos casi todas !
Pues que no cunda el pánico, que les cuento cómo matar de hambre a la maldita cándida :
Olvídese de comer : azúcares, levaduras, malta, productos lácteos, productos fermentados, fruta y sus zumos, cacahuetes, pistachos, champiñones, setas, patatas, calabaza, boniatos, té negro, café y picantes.
¿Y entonces qué como? me dirá clavando su pupila en mi pupila azul...
Ande, dele a la impresora o tome nota.
La dieta a seguir en caso de candidiasis crónica es :
Carnes, pescados, huevos, algas, vegetales, legumbres, quinoa, amaranto, trigo sarraceno o alforfón,frutos secos, semillas, tortas de arroz o centeno, limones, aguacates, leches vegetales, aceite, especias no picantes,agua mineral, infusiones y té verde.
¿Cómo, que le parece poco ?. Yo creo que Arguiñano haría con ésto un montón de platos...
Otra cosa, el título de "mi bicho y yo" se lo debemos a una clienta y sin enmbargo amiga, que ya le ha perdido el miedo a "su" cándida.
La verdad es que todos pusimos cara de sorpresa.
Y algunos de pánico, porque el buen hombre nos dijo a continuación que TODOS teníamos CANDIDA.
Veamos : La candidiasis es una infección causada por una levadura de la familia de las cándidas. Existen unas 150 especies de cándidas : la cándida tropicalis, la glabrata, la kruse...Pero la más abundante en nuestro organismo es la CANDIDA ALBICANS.
Las levaduras viven con nosotros desde poco después de nacer y se encuentran en la piel, en el aparato digestivo y genitourinario.
Su función es mantener un ph sano, degradar restos de hidratos de carbono mal digeridos y absorber metales pesados evitando que entren en la sangre.
El sistema inmunitario y la flora intestinal nos ayudan a controlar estas levaduras pero este control puede irse a paseo y nuestra "amiga cándida" entonces, crece y crece produciendo lo que se conoce como candidiasis.
Hasta ahí está claro, pero ¿ depende de nosotros el que este "mal bicho" nos invada ?. Pues sí.
Parece ser que doña cándida se alimenta de azúcares y carbohidratos refinados de la dieta, y se multiplica si tomamos antibióticos, corticoides y hormonas sexuales sintéticas.
Los síntomas de la candidiasis crónica son muchos y muy variados.Desafortunadamente hay muchas personas que no han sido diagnosticadas y son tratados como pacientes deprimidos, ansiosos o hipocondríacos.
Las cándidas son organismos DIMÓRFICOS (que tienen dos formas) y pueden vivir y manifestarse como LEVADURAS o como HONGOS.
Podría extenderme hasta el infinito y más allá, pero en mi costumbre de usar "palabras pequeñas", no quiero aburrirle. Si quiere saber más me lo dice y le recomiendo un librito precioso y baratito.
Pero mientras, le cuento cual es el perfil típico de una persona con candidiasis crónica :
Mujer, entre 18 y 60 años.
Síntomas generales:
Cansancio, malestar general, dolor muscular y de articulaciones, hinchazón abdominal, diarrea o estreñimiento, depresión, irritabilidad, incapacidad para concentrarse, reacciones alérgicas, dolores de cabeza, molestias vaginales ( irritación, picor...) frecuentes infecciones tratadas con antibióticos, usos habitual de corticoides, dieta alta en hidratos de carbono, inactividad física, insomnio durante años...
¡ Oh cielos, qué horror...pero si estamos casi todas !
Pues que no cunda el pánico, que les cuento cómo matar de hambre a la maldita cándida :
Olvídese de comer : azúcares, levaduras, malta, productos lácteos, productos fermentados, fruta y sus zumos, cacahuetes, pistachos, champiñones, setas, patatas, calabaza, boniatos, té negro, café y picantes.
¿Y entonces qué como? me dirá clavando su pupila en mi pupila azul...
Ande, dele a la impresora o tome nota.
La dieta a seguir en caso de candidiasis crónica es :
Carnes, pescados, huevos, algas, vegetales, legumbres, quinoa, amaranto, trigo sarraceno o alforfón,frutos secos, semillas, tortas de arroz o centeno, limones, aguacates, leches vegetales, aceite, especias no picantes,agua mineral, infusiones y té verde.
¿Cómo, que le parece poco ?. Yo creo que Arguiñano haría con ésto un montón de platos...
Otra cosa, el título de "mi bicho y yo" se lo debemos a una clienta y sin enmbargo amiga, que ya le ha perdido el miedo a "su" cándida.
domingo, 18 de mayo de 2008
AHORA...LA DIETA DE RONALDO
Por si no teníamos bastante con la dieta de la alcachofa, la del melocotón o la de la sopa de la Preisler, al futbolista Ronaldo, le han puesto la dieta más "guay".
La dieta es : fruta, verdura, bacalao y guaraná.
No está mal. Se me ocurre que será fruta de desayuno, verdura al mediodía y bacalao por la noche. Visto así no resulta demasiado perjudicial.
La fruta durante la mañana le asegurará suficientes azúcares para el entrenamiento. Habrá que recomendarle que no mezcle frutas dulces con ácidas para evitar fermentaciones alcohólicas...que luego le pueden decir al muchacho que ha empinado el codo...y no es justo.
Si el almuerzo está compuesto por una hermosa ensalada con mucho verde y calabacines crudos, rábanos y tomates, se beneficiará de una buena vista por los betacarotenos y suficiente potasio para mantener fuertes su corazón y sus riñones.
Si por la noche degusta un buen bacalao al pil pil, tendrá asegurado el aporte protéico para el día siguiente. Además de una buena digestión.
Y el guaraná... a media tarde y a media mañana.¿Y eso qué es?
Cuando los primeros conquistadores llegaron a la selva amazónica, se sorprendieron al ver que los nativos comían unas bolitas de "tierra" que los mantenía vigorosos y sin necesidad de comer durante muchas horas.
Luego supieron que las bolitas estaban hechas de polvo de la semilla de una planta mezclado con harina de mandioca. Los nativos llevaban estas bolitas en una pequeña bolsa y allá que se internaban en la selva sin mochilas ni tuperwares... y tan frescos.
Estas semillas eran de guaraná.
Bien, pues esperemos que con esta dieta el señor Ronaldo deje de tener sobrepeso.
Claro, que también habrá que decirle que un güisquicito tiene 700 calorías... y que acostarse muy tarde y saltarse comidas le hará tener un metabolismo más lento.
Y ahora la pregunta del millón : ¿Cuantos kilos de bacalao al pilpil aguantará Ronaldo?
La dieta es : fruta, verdura, bacalao y guaraná.
No está mal. Se me ocurre que será fruta de desayuno, verdura al mediodía y bacalao por la noche. Visto así no resulta demasiado perjudicial.
La fruta durante la mañana le asegurará suficientes azúcares para el entrenamiento. Habrá que recomendarle que no mezcle frutas dulces con ácidas para evitar fermentaciones alcohólicas...que luego le pueden decir al muchacho que ha empinado el codo...y no es justo.
Si el almuerzo está compuesto por una hermosa ensalada con mucho verde y calabacines crudos, rábanos y tomates, se beneficiará de una buena vista por los betacarotenos y suficiente potasio para mantener fuertes su corazón y sus riñones.
Si por la noche degusta un buen bacalao al pil pil, tendrá asegurado el aporte protéico para el día siguiente. Además de una buena digestión.
Y el guaraná... a media tarde y a media mañana.¿Y eso qué es?
Cuando los primeros conquistadores llegaron a la selva amazónica, se sorprendieron al ver que los nativos comían unas bolitas de "tierra" que los mantenía vigorosos y sin necesidad de comer durante muchas horas.
Luego supieron que las bolitas estaban hechas de polvo de la semilla de una planta mezclado con harina de mandioca. Los nativos llevaban estas bolitas en una pequeña bolsa y allá que se internaban en la selva sin mochilas ni tuperwares... y tan frescos.
Estas semillas eran de guaraná.
Bien, pues esperemos que con esta dieta el señor Ronaldo deje de tener sobrepeso.
Claro, que también habrá que decirle que un güisquicito tiene 700 calorías... y que acostarse muy tarde y saltarse comidas le hará tener un metabolismo más lento.
Y ahora la pregunta del millón : ¿Cuantos kilos de bacalao al pilpil aguantará Ronaldo?
EL AJO, LA CEBOLLA , EL LIMÓN y Robinson Crusoe
Cuando yo sólo contaba unos diez o doce años, encontré en casa un librito pequeño, que se llamaba así: "el ajo, la cebolla y el limón".Creo que llevaba allí mucho tiempo, porque nadie recordaba quien lo había comprado. Yo por aquellos tiempos ya leía libros de aventuras y estaba impresionada por un personaje de Daniel Defoe, "Robinson Crusoe", que se las tuvo que apañar en una isla desierta durante 27 años por haber naufragado el barco en que navegaba.
Lo mejor de todo es que Defoe, se inspiró en un español llamado Serrano para inventar al naúfrago más famoso de la literatura.
Bueno, y usted dirá, qué tiene que ver Robinson Crusoe con la cebolla y el ajo...
Verá, hay veces que necesitamos depender de muchas cosas a las que la vida actual nos ha hecho esclavos. En casa de cualquiera hay tiritas...por si acaso.Un monton de medicinas...por si las moscas.Y digo yo que se nos vendría el mundo encima si nos faltara algo en una urgencia y no tuviésemos una farmacia cerca.
Por eso... juguemos a "Robinsones de asfalto" y utilicemos aquellas cosas que están cerca de nuestra mano, en la cocina sin ir más lejos, para acudir a una emergencia.
El AJO tiene propiedades bactericidas y convendría utilizarlo a diario aunque "SOLO" fuese por :
-Para combatir los parásitos intestinales, bajar la tensión,reducir el colesterol,combatir las infecciones urinarias,mejorar la circulación, bajar los trilicéridos...
Todo ello por su contenido en adenosina, aliicina,polisulfitos,escordinina,garlicina...
Pero también en uso externo, el ajo " se ha llevado " bastantes verrugas de las manos de los más pequeños de la casa.Y muchos aficionados a los baños de piscina recurren al ajo para aliviar los problemas de sus oidos (pregúnteme cómo).
La CEBOLLA, además de enriquecer la tortilla de patatas, puede reducir los niveles de azúcar en sangre,tiene efecto espectorante, es broncodilatadora,impide la formación de coágulos intravasculares, reduce los triglicéridos y el colesterol "malo", tiene efecto antialérgico y mejora el hígado además de ser diurética. ( Su única "pega" es que quien bien te quiere te hará llorar).
Además la cebolla es... LA TIRITA DE ROBINSON. Entre capa y capa de la cebolla, hay una piel muy fina. Bien pues úsela como tirita en una emergencia. Cicatrizante, hemostática(que corta la sangre) y desinfectante. Lo de "contigo pan y cebolla..." va teniendo algún sentido.
Y el LIMÓN es una auténtica botica casera.Nuestras abuelas lo tomaban disuelto en agua para reducir la hipertensión, se lo ponían en el pelo como "fijador" ( mejor dicho NOS lo ponían, que esos ricitos míos de las fotos antiguas...) lo usaban en la cara para blanquear el cutis, que entonces no se llevaba el moreno...lo tomaban en verano para combatir las diarreas estivales, y cualquier achaque era bueno para preparar agua con limón.
Lo que nuestras abuelas no sabían es que en la parte blanca, entre la piel y los gajos, existe la mayor concentración de FLAVONOIDES (hesperidina y diosmina ) que ejercen un efecto protector sobre los capilares sanguíneos, mejorando la elasticidad de las arterias,protegiéndonos contra la trombosis, y capaces de neutralizar a muchas sustancias cancerígenas.
Le cuento un secreto: aquel pequeño librito del ajo , la cebolla y el limón tal vez fué el causante de que me inclinara por las terapias naturistas. Eso... y claro está, Robinson Crusoe, que supo convertir un espacio hostil en su pequeño mundo habitable.
viernes, 16 de mayo de 2008
PERROTERAPIA
Los que tenemos perro, dicen, que sonreímos más.
Esto bastaría para tener un perro, porque cuando sonreímos, todo nuestro cuerpo se beneficia de ello: segregamos endorfinas que son las hormonas del bienestar. Pero sé que el que tiene una mascota encontrará mil razones para explicar por qué la tiene, y el tema de las endorfinas le importará un pimiento.
Si buscamos en Internet la palabra PERROTERAPIA un mundo se abrirá ante nosotros.
No voy a hablar del uso de animales en terapias de autismo o minusvalías.Voy simple y llanamente a contaros lo estupendo, fantástico y maravilloso que es ...tener un perro.
Parece demostrado, en estudios científicos avalados por numerosas universidades, que las personas con perro realizan menos visitas al médico, tienen mejor sentido del humor, sufren menos alergias y descansan mejor. Todo esto bastaría para salir corriendo a comprar un perro ¿verdad? Pues espere que aún hay más: parece ser que el acariciar un perro varias veces al día incide en la mejora de la hipertensión. Esto, publicado recientemente en una revista científica, lo cuento tal como lo leí.
En personas mayores, el ocuparse de un perro les hace más beneficio, porque al ocuparse de alguien, las hace pensar menos en sus achaques, se distraen más y tienen más flexibilidad en sus articulaciones, entre otras muchas ventajas.
Un perro nos quiere igual si somos altos o bajos, feos o guapos, gordos o delgados, y eso indudablemente aumenta nuestra autoestima.
Y puestos a tener un perro.. tal vez usted prefiere uno de raza, con un pedigrí que ni el dueño del gato con botas... pero a lo mejor hace lo que yo : tener un perro de la perrera municipal. Perdón, una perra. Se llama KIKA, parece una podenca, o será una podenca, yo qué sé. Si les digo la verdad, también me importa un pimiento.
He copiado de ella, algo que no hacía desde pequeña : estirarme .Cuando KIKA se despierta, se dá un estirón . Pruebe a hacerlo cuando se levante; después de horas de ordenador, o de cama o de sillón; sienta divinamente.
También he copiado de ella algo tan tonto como sonreir por nimiedades. Sí, ya sé que me va a decir que los perros no sonríen. ¡Como que no! Ellos mueven el rabo.... y claro tampoco nosotros tenemos rabo, pero sí unas sonrisas estupendas que no sé por qué no utilizamos. Yo creo que hay mucha gente que tiene al menos dos millones de sonrisas sin estrenar.
Pues nada, ¡ a mover el rabo !... Digo... a sonreir.
Cuando adoptamos un perro abandonado, no es solo que lo saquemos de una vida incierta... es lo que EL aporta para que seamos nosotros los que no tengamos una vida incierta.
Parafraseando al revés a aquel político que hablaba de la Patria : " No es lo que tu hagas por tu perro ... es lo que tu perro puede llegar a hacer por tí.
Esto bastaría para tener un perro, porque cuando sonreímos, todo nuestro cuerpo se beneficia de ello: segregamos endorfinas que son las hormonas del bienestar. Pero sé que el que tiene una mascota encontrará mil razones para explicar por qué la tiene, y el tema de las endorfinas le importará un pimiento.
Si buscamos en Internet la palabra PERROTERAPIA un mundo se abrirá ante nosotros.
No voy a hablar del uso de animales en terapias de autismo o minusvalías.Voy simple y llanamente a contaros lo estupendo, fantástico y maravilloso que es ...tener un perro.
Parece demostrado, en estudios científicos avalados por numerosas universidades, que las personas con perro realizan menos visitas al médico, tienen mejor sentido del humor, sufren menos alergias y descansan mejor. Todo esto bastaría para salir corriendo a comprar un perro ¿verdad? Pues espere que aún hay más: parece ser que el acariciar un perro varias veces al día incide en la mejora de la hipertensión. Esto, publicado recientemente en una revista científica, lo cuento tal como lo leí.
En personas mayores, el ocuparse de un perro les hace más beneficio, porque al ocuparse de alguien, las hace pensar menos en sus achaques, se distraen más y tienen más flexibilidad en sus articulaciones, entre otras muchas ventajas.
Un perro nos quiere igual si somos altos o bajos, feos o guapos, gordos o delgados, y eso indudablemente aumenta nuestra autoestima.
Y puestos a tener un perro.. tal vez usted prefiere uno de raza, con un pedigrí que ni el dueño del gato con botas... pero a lo mejor hace lo que yo : tener un perro de la perrera municipal. Perdón, una perra. Se llama KIKA, parece una podenca, o será una podenca, yo qué sé. Si les digo la verdad, también me importa un pimiento.
He copiado de ella, algo que no hacía desde pequeña : estirarme .Cuando KIKA se despierta, se dá un estirón . Pruebe a hacerlo cuando se levante; después de horas de ordenador, o de cama o de sillón; sienta divinamente.
También he copiado de ella algo tan tonto como sonreir por nimiedades. Sí, ya sé que me va a decir que los perros no sonríen. ¡Como que no! Ellos mueven el rabo.... y claro tampoco nosotros tenemos rabo, pero sí unas sonrisas estupendas que no sé por qué no utilizamos. Yo creo que hay mucha gente que tiene al menos dos millones de sonrisas sin estrenar.
Pues nada, ¡ a mover el rabo !... Digo... a sonreir.
Cuando adoptamos un perro abandonado, no es solo que lo saquemos de una vida incierta... es lo que EL aporta para que seamos nosotros los que no tengamos una vida incierta.
Parafraseando al revés a aquel político que hablaba de la Patria : " No es lo que tu hagas por tu perro ... es lo que tu perro puede llegar a hacer por tí.
RABILLOS DE PASAS Y PLANTAS PARA SACAR BUENAS NOTAS
Antiguamente, cuando alguien se olvidaba de algo, se le decía:" vas a tener que tomar rabillos de pasas"
Esto no es una " cosa de abuelitas ". Curiosamente, en la parte que une la pasa con su rabito, se da la mayor concentración de INOSITOL , una pseudovitamina del grupo B... que unida a la COLINA, forma LECITINA, "alimento del cerebro".
En fechas de éxamenes, será bueno recordar qué puede ayudar para estar más espabilados y sacar buenas notas. Claro, que si no se estudió antes... dificilmente vamos a recordar mucho.
Las plantas ricas en ácidos grasos como el linoléico, y en minerales, favorecen un buen rendimiento intelectual. Los estudiantes y todos aquellos que tengan que realizar un sobreesfuerzo intelectal, pueden beneficiarse de estas plantas.
Entre ellas, tenemos la avena, las nueces, el sésamo, el ginseng, el tomillo...
La avena, puede ser un buen desayuno . Si no nos gusta, probemos a tomar extracto de avena. Con 25 gotitas, tres veces al día tendríamos un aporte eficaz. Procuraremos buscarlo sin alcohol.
Las nueces eran consideradas por los naturistas antiguos,como un excelente alimento del cerebro. Pensaron que como su forma recordaba un cerebro humano, serían buenas para él.De forma empírica, supieron lo que más tarde, descubrieron los científicos : eran ricas en fósforo, ácidos grasos y vitaminas del grupo B.
El sésamo, que en Andalucía es conocido como "ajonjolí", rico en calcio es también, según la enciclopedia de las plantas, un complemento nutritivo idóneo para el sistema nervioso.
El ginseng, tonifica y aumenta la capacidad de concentración y la memoria.
En cuanto al tomillo, y según la misma enciclopedia "estimula las facultades intelectuales y la actividad mental. Una infusión, tres veces al día, parece ser suficiente.
Y no olvidemos la lecitina de soja, rica en fosfolípidos, y que viene usándose desde hace mucho tiempo para la memoria.
En un artículo reciente de la revista Dietética y Salud, apuntan que en un estudio realizado en Inglaterra, se demostró que el consumo de SALVIA estimulaba la memoria.
Parece ser que es debido a que inhibe una enzyma llamada ACETILCOLINESTERASA, que descompone la acetilcolina un "mensajero químico" implicado en funciones cognitivas como la memoria, el aprendizaje o la concentración.
La Melisa, es otra planta, muy conocida por sus propiedades sedantes, que también estudios recientes han demostrado que actúa positivamente sobre la memoria.
Por si esto no les bastara para sacar como mínimo, un diez, la misma revista da un toque de "aromas" a nuestro éxito en los exámenes. Tomen nota :
En un recipiente de agua bien caliente, pongan unas gotas de EUCALIPTO, MENTA, o ROMERO. En el cuarto de estudio olerá estupendamente, y además conseguiremos que aumente nuestra concentración.
Si después de todos estos consejos, sólo sacan un cinco...
Esto no es una " cosa de abuelitas ". Curiosamente, en la parte que une la pasa con su rabito, se da la mayor concentración de INOSITOL , una pseudovitamina del grupo B... que unida a la COLINA, forma LECITINA, "alimento del cerebro".
En fechas de éxamenes, será bueno recordar qué puede ayudar para estar más espabilados y sacar buenas notas. Claro, que si no se estudió antes... dificilmente vamos a recordar mucho.
Las plantas ricas en ácidos grasos como el linoléico, y en minerales, favorecen un buen rendimiento intelectual. Los estudiantes y todos aquellos que tengan que realizar un sobreesfuerzo intelectal, pueden beneficiarse de estas plantas.
Entre ellas, tenemos la avena, las nueces, el sésamo, el ginseng, el tomillo...
La avena, puede ser un buen desayuno . Si no nos gusta, probemos a tomar extracto de avena. Con 25 gotitas, tres veces al día tendríamos un aporte eficaz. Procuraremos buscarlo sin alcohol.
Las nueces eran consideradas por los naturistas antiguos,como un excelente alimento del cerebro. Pensaron que como su forma recordaba un cerebro humano, serían buenas para él.De forma empírica, supieron lo que más tarde, descubrieron los científicos : eran ricas en fósforo, ácidos grasos y vitaminas del grupo B.
El sésamo, que en Andalucía es conocido como "ajonjolí", rico en calcio es también, según la enciclopedia de las plantas, un complemento nutritivo idóneo para el sistema nervioso.
El ginseng, tonifica y aumenta la capacidad de concentración y la memoria.
En cuanto al tomillo, y según la misma enciclopedia "estimula las facultades intelectuales y la actividad mental. Una infusión, tres veces al día, parece ser suficiente.
Y no olvidemos la lecitina de soja, rica en fosfolípidos, y que viene usándose desde hace mucho tiempo para la memoria.
En un artículo reciente de la revista Dietética y Salud, apuntan que en un estudio realizado en Inglaterra, se demostró que el consumo de SALVIA estimulaba la memoria.
Parece ser que es debido a que inhibe una enzyma llamada ACETILCOLINESTERASA, que descompone la acetilcolina un "mensajero químico" implicado en funciones cognitivas como la memoria, el aprendizaje o la concentración.
La Melisa, es otra planta, muy conocida por sus propiedades sedantes, que también estudios recientes han demostrado que actúa positivamente sobre la memoria.
Por si esto no les bastara para sacar como mínimo, un diez, la misma revista da un toque de "aromas" a nuestro éxito en los exámenes. Tomen nota :
En un recipiente de agua bien caliente, pongan unas gotas de EUCALIPTO, MENTA, o ROMERO. En el cuarto de estudio olerá estupendamente, y además conseguiremos que aumente nuestra concentración.
Si después de todos estos consejos, sólo sacan un cinco...
domingo, 11 de mayo de 2008
COMO HACER ADELGAZAR A UN NIÑO "RELLENITO"
Cuando un niño con sobrepeso viene a mi consulta, suele ser "de rebote".
Es decir, ya han visitado al pediatra y éste le ha proporcionado una dieta de 1000 calorías. Suelo quedarme con una copia. Están muy bien estructuradas en cuanto a nutrientes, pero son aburridas. Al menos eso dicen los "afectados".
Yo, hace tiempo que les propongo un juego.
Voy a intentar explicarlo aquí.
Cojamos un papel y hagamos una raya vertical que lo parta por la mitad, pero sin llegar hasta el final. Como si hiciésemos una T invertida, de forma que la parte horizontal de arriba, quede abajo.
Bien, ahora vamos a escribir en el hueco de la izquierda :
-Carnes
-Pescados
-Legumbres
-Patatas
-Harina de trigo (pan,pasta,etc)
-Lácteos
Y en el hueco de la derecha:
-Vegetales
-Huevos
-Arroz
-Aceite
Y en el hueco que queda debajo de la linea horizontal ponemos la fruta.
Los que hayan llegado hasta aquí pueden ver otro articulillo del blogg que se llamaba JUNTOS PERO NO REVUELTOS.
El truquillo con el que convenzo de cómo deben comer, si quieren estar más sanos y perder peso despaaaciiitooo... es el siguiente:
Les digo " cada vez que comas, pon en tu plato todo lo que quieras del grupo de la derecha... pero con una sola cosa del grupo de la izquierda".
Luego, les explico que pueden comer un huevo pequeño al dia, pero siempre en tortilla y con cualquier verdura que les parezca. También es importante, que coman tres veces al día , fruta. ¿Cuando? Pues al levantarse, a media mañana y a media tarde.
A lo tonto, a lo tonto, nos aseguramos de que entre la verdura en sus platos, que coman fruta, en lugar de excederse en los lácteos, y de que tengan una alimentación variada.
Los bocadillos, sólo por la mañana en el cole, y con jamón serrano o queso. Nada de " lonchas con colorines " , bollería industrial, y conservantes innecesarios.
De esta manera y casi sin darse cuenta, comen mejor, hacen mejor sus digestión, se "desinflan" y no alteran demasiado sus costumbres. Y además, pierden peso, los que lo necesitan.
Esto funciona. Haced la prueba. No le contéis las calorías a un niño. Eso les agobia. Además de esta forma, comerá lo mismo que el resto de la familia. Bueno, no estaría de más, que si en la casa hay un niño con sobrepeso, los papás y los hermanos le apoyen siguiendo todos las mismas normas. Estaría feo que los hermanos le pasearan las patatas de bolsa o los roscos por la nariz.
Con mucho gusto, el que quiera una explicación más personalizada, que me escriba, que le ayudaré en su caso , porque no todos los niños son iguales, claro. Les espero .
Es decir, ya han visitado al pediatra y éste le ha proporcionado una dieta de 1000 calorías. Suelo quedarme con una copia. Están muy bien estructuradas en cuanto a nutrientes, pero son aburridas. Al menos eso dicen los "afectados".
Yo, hace tiempo que les propongo un juego.
Voy a intentar explicarlo aquí.
Cojamos un papel y hagamos una raya vertical que lo parta por la mitad, pero sin llegar hasta el final. Como si hiciésemos una T invertida, de forma que la parte horizontal de arriba, quede abajo.
Bien, ahora vamos a escribir en el hueco de la izquierda :
-Carnes
-Pescados
-Legumbres
-Patatas
-Harina de trigo (pan,pasta,etc)
-Lácteos
Y en el hueco de la derecha:
-Vegetales
-Huevos
-Arroz
-Aceite
Y en el hueco que queda debajo de la linea horizontal ponemos la fruta.
Los que hayan llegado hasta aquí pueden ver otro articulillo del blogg que se llamaba JUNTOS PERO NO REVUELTOS.
El truquillo con el que convenzo de cómo deben comer, si quieren estar más sanos y perder peso despaaaciiitooo... es el siguiente:
Les digo " cada vez que comas, pon en tu plato todo lo que quieras del grupo de la derecha... pero con una sola cosa del grupo de la izquierda".
Luego, les explico que pueden comer un huevo pequeño al dia, pero siempre en tortilla y con cualquier verdura que les parezca. También es importante, que coman tres veces al día , fruta. ¿Cuando? Pues al levantarse, a media mañana y a media tarde.
A lo tonto, a lo tonto, nos aseguramos de que entre la verdura en sus platos, que coman fruta, en lugar de excederse en los lácteos, y de que tengan una alimentación variada.
Los bocadillos, sólo por la mañana en el cole, y con jamón serrano o queso. Nada de " lonchas con colorines " , bollería industrial, y conservantes innecesarios.
De esta manera y casi sin darse cuenta, comen mejor, hacen mejor sus digestión, se "desinflan" y no alteran demasiado sus costumbres. Y además, pierden peso, los que lo necesitan.
Esto funciona. Haced la prueba. No le contéis las calorías a un niño. Eso les agobia. Además de esta forma, comerá lo mismo que el resto de la familia. Bueno, no estaría de más, que si en la casa hay un niño con sobrepeso, los papás y los hermanos le apoyen siguiendo todos las mismas normas. Estaría feo que los hermanos le pasearan las patatas de bolsa o los roscos por la nariz.
Con mucho gusto, el que quiera una explicación más personalizada, que me escriba, que le ayudaré en su caso , porque no todos los niños son iguales, claro. Les espero .
viernes, 2 de mayo de 2008
GENTE DE PESO
Los datos reflejan que la obesidad se está convirtiendo en una " enfermedad " en sí misma.
El 25% de nuestros niños y el 19% de nuestras niñas son obesos.Don Alfonso Delgado, presidente de la Asociación Española de Pediatría, declaraba con preocupación estos resultados, que nos convierten en el país con más niños con sobrepeso de la Comunidad Europea. La doctora Lucrecia Suarez, del Comité de Nutrición de dicha asociación declaró recientemente que en los últimos años aumentó el número de niños con SINDROME METABÓLICO. Esto se traduce en hipertensión, altos niveles de colesterol en sangre, o problemas pancreáticos.
En Nueva York , según una noticia reciente,se exigirá a las empresas de comida rápida que figure en los envases el número de calorias de lo que contengan. Esto ha hecho poner el grito en el cielo a algunos empresarios del ramo que dicen que los arruinará.
Hay otros que opinan que también en los paquetes de tabaco figura el texto "fumar mata" y eso no hace desistir a los fumadores de serlo.
Según dicen los expertos, dentro de 15 años se multiplicarán por cinco el número de hipertensos y muchos de ellos serán niños.También se multiplicarán los obesos... y también muchos de ellos serán niños.
Ha llegado la hora de PRE-OCUPARSE que es como OCUPARSE con antelación.
Hace años estaba prohibido comer en el cine. Si abrias un caramelo, te callaban con un "schsss" porque hacía ruido. Ahora, cuando un niño compra la entrada le meten por los ojos un "cubo" de palomitas. Ya no es sólo el ruido ... es que ese paquetón de palomitas le aporta nada menos que 700 calorías.
Además su ejercicio se reduce generalmente a una hora de gimnasia a la semana.
Apenas desayuna.
Picotea "gusanitos" (¡Dios que nombre más asquerosito!).
En casa , salvo excepciones, no hace una dieta saludable...
Entonces ... Pues cambiando, que es gerundio.
Próximamente, les propondré un juego para convencer a los niños de que comer sano es divertido.
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